Cualquier comunidad gastronómica está mejorando a un ritmo sin precedentes. Las cocinas fantasma, que antes eran la base de las experiencias culinarias, ahora se enfrentan a una nueva forma de competencia: las cocinas fantasma. A diferencia de las cafeterías tradicionales, las cocinas fantasma funcionan sin una tienda física, centrándose únicamente en el envío y la gestión de pedidos online. Estas cocinas fantasma están ganando terreno a nivel internacional, transformando la forma en que los clientes interactúan con la comida y la forma en que los restauradores gestionan sus negocios.
Auge de las cocinas fantasma
Las cocinas fantasma, a menudo conocidas como cocinas fantasma, son cafeterías que existen completamente online. No tienen cortinas ni una tienda física; utilizan plataformas de envío de comida y marketing online para contactar con los clientes. La versión reducirá algunas de las tarifas generales de los restaurantes tradicionales, como el personal de recepción, la decoración y las propiedades. Esta reducción permite que los agentes prueben las selecciones, se alquiler cocina barcelona adapten a nichos de mercado y realicen pesajes de forma más eficiente que en los restaurantes tradicionales.
La pandemia de COVID-19 aceleró el cambio a los formularios confidenciales. Gracias a las políticas de restaurantes tradicionales y al aumento en el envío de pedidos de comida, muchos restauradores tradicionales consideraron los grupos de pedidos fantasma como una posible solución. Con el regreso de las opciones para comer en el restaurante, la facilidad para realizar pedidos en línea ha mantenido a los usuarios interesados en los formularios exclusivamente virtuales. Actualmente, estos grupos han dejado de ser una opción temporal para convertirse en un elemento permanente en el sector de la comida.
Eficacia y conveniencia en el negocio
Los restaurantes tradicionales suelen tener altos costos fijos, incluyendo compras, servicios y personal. Por otro lado, los grupos de clientes fantasma se pueden utilizar con configuraciones más pequeñas y económicas en zonas alternativas, sin necesidad de propiedades clave. Esto reduce notablemente la necesidad de los aspirantes a restauradores y permite que los clientes habituales revelen una variedad de ideas confidenciales sin necesidad de abrir más locales físicos.
Sin las limitaciones de un restaurante tradicional, los grupos de clientes fantasma utilizan selecciones que se ven afectadas instantáneamente por las tendencias de los clientes y las ventas. Experimentan con diferentes recomendaciones, descartan soluciones de bajo rendimiento y se adaptan a los comentarios prácticamente en tiempo real. Esta agilidad permite a los clientes confidenciales anticiparse a las tendencias y obtener un beneficio económico en un supermercado en constante evolución.
Cumpliendo las expectativas de cualquier consumidor online
El crecimiento de las aplicaciones de envío de alimentos como Uber Eats, DoorDash y Grubhub ha condicionado a los usuarios a esperar que los alimentos se entreguen de forma rápida, correcta y segura. Los grupos confidenciales se instalan perfectamente según la demanda. Al trabajar únicamente mediante el envío de correos, estos grupos maximizarán el empaquetado, reducirán considerablemente el tiempo de búsqueda y se centrarán completamente en los productos que se pueden reutilizar.
Al mismo tiempo, los medios digitales permiten a los restaurantes privados conectar con su público objetivo de una forma que los establecimientos tradicionales no pueden. Las estrategias de la Web 2.0, centradas en campañas publicitarias y cursos de fidelización, reducirán los requisitos al no obligar a los usuarios a buscar un local físico.
Obstáculos y problemas
A pesar de su crecimiento, los grupos privados enfrentan diversos obstáculos. La calidad y el tiempo de envío son cruciales, ya que los eventos negativos pueden dañar fácilmente la reputación. A diferencia de los restaurantes tradicionales, los grupos de clientes fantasma no pueden usar el entorno ni el servicio presencial para crear una buena experiencia. Por otro lado, todo depende de la calidad de la comida, el empaquetado y la interacción en línea con los usuarios.